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[转帖] 梅菜扣肉

limeng715 该用户已被删除
81楼 大 中 小 发表于 2008-12-21 13:47  只看该作者
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在饭店吃过一次，肥而不腻、味道又很淳厚，确实是一道好菜
回家曾经尝试做过，不过自己做的还是很腻
多谢楼主的分享了，有时间一定做来尝尝

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cnyaojun 该用户已被删除
82楼 大 中 小 发表于 2008-12-21 16:23  只看该作者
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我们那边下面的东西是萝卜干，豆腐干，豆角干等等东西，也很好吃！

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ZWH29 该用户已被删除
83楼 大 中 小 发表于 2008-12-21 18:16  只看该作者
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为什么颜色是黄的呢？过油了吗？用醋的话不会是这个颜色吧？
鱼露是怎么用的？调味里有可是做法上没用啊？

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zl1199

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84楼 大 中 小 发表于 2008-12-21 18:43  只看该作者
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要做到肥而不腻很不简单
有的地方的扣肉做的太薄，稍微一碰就碎了

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cba33456 该用户已被删除
85楼 大 中 小 发表于 2008-12-21 20:09  只看该作者
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呵呵好怀念在学校的时候 三块一碗的扣肉 只是到后来全是肥肉了

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aaaaaassssa 该用户已被删除
86楼 大 中 小 发表于 2008-12-21 20:16  只看该作者
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看起来非常不错的样子
不知道好不好吃！

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xman2027 该用户已被删除
87楼 大 中 小 发表于 2008-12-22 02:17  只看该作者
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要说扣肉,最好吃的其实要数四川宜宾的芽菜扣肉,绝对是比梅菜扣好吃!

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chlccc888

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88楼 大 中 小 发表于 2008-12-22 13:37  只看该作者
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这个菜色偶吃过了，越肥越好吃！不过不能多吃

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秋天的红叶

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89楼 大 中 小 发表于 2008-12-22 21:48  只看该作者
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这道菜要是做好了真是香嫩可口肥而不腻。是一道下饭的好菜。

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dexinhu

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90楼 大 中 小 发表于 2008-12-22 22:06  只看该作者
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在厦门吃过一次，感觉还是不如四川和两湖地区的做法好吃，好像不勾芡的，也不放糖，味道更原汁原味。自己老婆也偶尔做，味道也是不错的。

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