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主料：西兰花适量
辅料：胡萝卜适量/木耳(干)适量
调料：色拉油适量/食盐适量/鸡精少许/小葱适量
凉拌西兰花的做法：
西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下

胡萝卜洗用模具压出花形

木耳提前泡发


锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫

木耳也烫一下

将菜品过凉水


锅内入油，爆得葱花

成葱油

将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。如果不喜欢葱油味，可以放些蒜蓉，味道更经典






营养功效：
  西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

       西兰花营养丰富，其中的多种维生素含量更是超过了其他蔬菜，促进肝脏解毒，多多食用可以增强人的体质，增加抗病能力。天气转凉，大家都来吃西兰花吧！