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标题: [转帖] 糖醋里脊 [打印本页]

作者: swbnm 时间: 2008-11-11 15:40 标题: 糖醋里脊

用料：猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。

制作方法： 1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。
2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。

特点：　色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。

作者: dishu 时间: 2008-11-11 16:32

酸甜可口，余味无穷，最爱，可惜没人给我做，饭店的大都不行，十里挑一。

作者: daochuluancuan 时间: 2008-11-11 16:50

哇哈哈，我就喜欢吃肉，排骨更好，不过现在的里脊大多是用鸡肉做的

作者: xiaolanyue 时间: 2008-11-11 17:16

谢谢楼主分享哦
实在是好图
大饱眼福了呵呵

作者: shalana 时间: 2008-11-11 17:29

谢谢楼主分享哦
实在是好图
就是不知道怎么做呀

作者: 红军路 时间: 2008-11-11 20:08

糖醋里脊是大众菜，做法也不难，就是技术的差点只要程序对也差不到哪去。

作者: 红杏何时来 时间: 2008-11-12 19:32

糖醋里脊是我小时候的最爱！现在不敢狠吃了！猪肉特容易发胖！不过美味难挡！

作者: eszqscawdx 时间: 2008-11-13 12:23

经典家常菜！但是好象很少有人自己能做，一般都是去餐馆吃的。

作者: oulovesex 时间: 2008-11-13 16:35

看起来很不错，偶都要流口水了，回家做个吃吃

作者: otherdog 时间: 2008-11-13 19:01

第一次吃糖醋里脊是在武汉，当时在读大学，第一次吃的时候发现原来世界上还有那么好吃的东西（事后想想好土，毕竟偶素深圳土著，第一次出外省，虽然是外省省会也不要那么农民

）。于是偶便发誓要尝遍中国美食。现在正在广州打拼，广东有句话，食在广州，虽然有点霸道，但是广州的东西好吃的很多也是事实。记得有次点了糖醋里脊，后来发现菜牌上还有个很牛的菜名，叫鱼香鸡蛋，点了后发现也是极品。不知道哪位知道到底有没有这么一道菜名呢？毕竟鱼香肉丝我是知道的，而这个诡异的鸡蛋做法还是第一次看到

作者: liu1yihua 时间: 2008-11-13 19:06

是不是小弟弟的口水做的啊
一团一团糊糊的，呵呵，感觉好像

作者: yywj 时间: 2008-11-14 10:12

图片的芡汁好像没有收干。菜的颜色很好。多谢分享。

作者: nebulosewolf 时间: 2008-11-14 11:30

,呵呵，经典热菜之一，曾经的最爱，基本每个星期都要吃一次。结果这次体检超重，医生建议少吃！

作者: 166485 时间: 2008-11-15 20:17

很好吃的样子，谢谢楼主的赐教，以后有机会我一定试试

作者: sd428 时间: 2008-11-21 11:48

太漂亮了。光看看就能勾起人的无限食欲感谢楼主

作者: xxsc1818 时间: 2008-11-22 21:24

精工细料，色香味俱佳，口感应该不错，很想尝尝。

作者: jcthan 时间: 2008-11-22 21:38

这个是女孩子最喜欢吃的菜了！感谢楼主的分享，学会做了用来骗女孩子。

作者: iceswordman 时间: 2008-11-22 23:41

糖醋里脊是我的最爱！哈哈太好吃啦... 每次去饭店都会点

作者: 爱点燃 时间: 2008-11-23 09:54

虽然是名菜但是我不喜欢吃，因为它做的方法太南方口味就是放的糖太多

作者: wwyt 时间: 2008-11-23 10:16

看颜色挺不错的，谢谢楼主的无私奉献，回家去亲自做尝尝！

作者: qazwsx521 时间: 2008-11-23 15:57

呵呵好菜喜欢啊真想吃啊真诱人啊有时间一定做

作者: refox 时间: 2008-11-23 16:00

让人食欲大开呀，下次下馆了一定得点一个。自己做总是掌握不好火候。

作者: yaoyaole224 时间: 2008-11-23 16:14

谢谢楼主分享哦
实在是好图
xiexiexiexie

作者: yunb 时间: 2008-11-23 20:17

糖醋里脊好吃，但是自己家里做比较麻烦，一般都是到外面吃。其实饭店不就是做一些在家里不好做或者做不了的菜嘛。

作者: hutoyut 时间: 2008-12-3 17:39

以前有一个同学很喜欢吃这道菜，出去吃饭的时候都点，顺便我们也吃下，感觉还不错啊

作者: hrkk 时间: 2008-12-3 18:30

材料很详细，但菜的作法写的有点简单，我看了半天，还是不太明白，楼主说“色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。”但作法中体现不出这个“外松脆香”是如何出来的，估计少了一个制作程序吧。

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