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标题: [转帖] 龙眼甜烧白 [打印本页]

作者: swbnm 时间: 2008-11-6 11:00 标题: 龙眼甜烧白

特点】外形美观，甜香肥糯。

　　【原料】

　　猪肥膘肉500克。红枣75克、洗沙50克、糯米100克。红糖15克、猪油10克、白糖20克、水豆粉10克。

　　【制作过程】

　　红枣在炭火上将皮烧得微微带焦，用清水浸泡20分钟，去掉皮核，卷上洗沙。猪肥膘肉煮熟，捞起晾冷，切成长约7厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，每片裹上一个枣卷，成圆筒，立放于蒸碗中。糯米经淘洗浸泡后，上笼蒸肥，取出加红糖、猪油拌匀，装入放有肉卷的蒸碗中作底，上笼蒸火巴（约半小时）。炒锅内放白糖、清水少许，勾芡成水晶滋汁，取出蒸好的烧白，翻扣于圆盘中，淋上滋汁即成。

作者: 我是中国的人 时间: 2008-11-6 13:12

原材料中看不到龙眼啊，为啥叫龙眼烧白菜呢。

作者: ririaa 时间: 2008-11-10 20:59

样子很好看，不过不太喜欢吃肥肉。纯支持~

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